食品厂油炸机火灾及处置技术-高压二氧化碳自动灭火装置

油炸机灭火设备是一种特定的工业设备灭火装置，用于油炸机的装配线和大型油炸机。随着国内消防意识的日益增强，2018年*新《建筑防火设计规范》8.3.第十一条为食品企业的消防增加了新的规范：“食品工业加工场所有明火作业或高温食用油的食品加工场所应设置自动灭火装置。”

2018年以前，国内对食品企业煎炸机的灭火方法没有特别有效的解决方案。考虑到氮气、二氧化碳、高压二氧化碳、泡沫液等各种灭火方法，即使有尝试，效果也不理想。设备配件的选择、设计方法、安装方法和人员经验都非常不足。通过长期的经验积累和认真的研究和实验，中道消防在中国较早突破了油炸流水线灭火效果差的问题。

如今，该公司已为许多食品企业安装了配套的油炸机灭火装置，其技术已经成熟。由于其结构特点、工作环境、工作方法和产品性质，油炸机装配线决定了其灭火必须快速响应，灭火过程安全可靠，不会污染油炸食品。同时，其材料也需要安全、可靠和卫生。

油炸机工作时，油箱内有食用油。油炸机上有供应口、供应口和两个排烟装置。供应口暴露在外。当发生火灾和灭火时，由于灭火剂的喷雾压力，油可能会飞散，火焰可能会从供应口和排烟装置出来，对人造成伤害。因此，灭火系统装置的选择必须确保在灭火剂喷射的压力下油飞溅，火焰飞出太高（远），导致其他危险和火灾，以确保灭火。

当只有一个探测器发出火灾信号时，控制主机启动警铃或声光报警器，通知火灾发生，但不启动灭火设备。当两个探测器发出火灾信号时，控制主机启动警铃和声光报警器，关闭保护区开口，进入灭火启动延迟，达到设定的延迟时间后自动启动灭火设备。

使用高压二氧化碳灭火系统灭火后，二氧化碳灭火系统制造商应重置以下部件。继续使用二氧化碳灭火系统：重置控制面板，检查压力信号器活塞是否重置，更换电磁阀的新薄膜，恢复原始工作状态，启动瓶子重新安装启动气体，重置释放的选择阀，检查单向阀是否重置，瓶头阀是否恢复原始工作状态，根据设计要求重新安装灭火剂，重新调整称重和泄漏检测装置。

油炸机自动灭火装置的组成：

1、控制板：根据设置用户的要求，可设计304厚不锈钢等金属材料，内部设置在面向操作人员的板上，由二氧化碳瓶组及相关部件、控制面板等组成部分组成。

2、温度检测系统:检测管道设置在油炸机内部。当油炸机内部温度达到一定温度时，检测管因高温灼热而破裂，启动驱动装置和报警系统。

3、联动控制系统：确保火灾已经形成。当自动喷淋系统和报警装置启动时，联动线风扇停止工作，为二氧化碳窒息提供必要条件。

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